UNE HEURE DANS LE BUREAU – Chaque lundi, un dirigeant ouvre sa porte au Figaro. C’est au tour d’un entrepreneur qui pense l’hôtellerie autrement.
Saint-Rémy-l’Honoré, dans les Yvelines, au bout d’une petite rue de campagne. Une heure – à peine, sans les embouteillages – de Paris, à une extrémité de la forêt de Rambouillet. Ressenti : un monde. La paix est royale. Il est à peine 9 heures et Cyril Aouizerate est déjà levé depuis longtemps. Réveil quotidien aux alentours de 6 heures, le moment – en cette saison – des premières lueurs de l’aube.
Il y a six ans, l’entrepreneur, hôtelier, fondateur de l’enseigne MOB Hotel, achète cette maison, une « bulle d’air », pour échapper au tumulte incessant de la capitale. Un terrain spacieux. Un bout de forêt. Un verger. Et une dépendance totalement indépendante d’une cinquantaine de mètres carrés, qu’il a transformée en bureau.
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À l’intérieur, on a l’impression d’être isolé au milieu des bois. Au sol, une tomette claire. Des murs blancs, tapissés de livres, et une jolie hauteur sous plafond. L’endroit est assurément – selon l’adjectif à la mode – inspirant. Cyril Aouizerate s’installe sur un…
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